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　　先別碰杯子，閉上眼，想象自己站在雨后的果園里?！?月14日，吾界咖啡培訓(xùn)學(xué)院教室，強華將一杯淺烘埃塞俄比亞咖啡推至學(xué)員面前。

　　“嗅覺捕捉到了什么？哈密瓜？還是白色茉莉？”她聲音輕柔，卻帶著不容置疑的篤定。

吾界咖啡主理人強華

　　貴陽咖啡界臥虎藏龍，不僅孕育了眾多冠軍咖啡師，還藏著咖啡賽事高水平“評委”。

　　強華，除了是吾界咖啡主理人之外，還擁有CCL中國咖啡沖煮大賽認證評審、國際SCA精品咖啡協(xié)會認證AST教育官考官、國際CQI咖啡品鑒認證Q-Grader、韓國國際金牌咖啡大賽認證評審、國際SCA精品咖啡協(xié)會認證AST教育官考官等頭銜。

　　她的咖啡之路始于2013年，彼時貴陽本土咖啡館仍被“悅讀時光”等品牌主導(dǎo)，主打商務(wù)會談的“第三空間”，咖啡僅是環(huán)境陪襯。

吾界咖啡主理人強華

　　當她赴外地學(xué)習(xí)咖啡相關(guān)課程，顛覆性認知誕生了：“咖啡的本質(zhì)不是空間，是風味本身。”

　　在強華的認知中，手沖精品咖啡的魅力在于用不同產(chǎn)區(qū)的地域風味搭建起認識世界的橋梁。

　　“起初人們可能只熟悉拿鐵、卡布奇諾等奶咖，但深度愛好者會在手沖咖啡里‘喝到’埃塞俄比亞的柑橘花香、哥斯達黎加的焦糖甜感等地的風土密碼?！睆娙A說。

吾界咖啡新印1950店

　　這種充滿探索感的味覺之旅，讓咖啡不再只是飲品，而是串聯(lián)起全球產(chǎn)區(qū)文化、種植故事與烘焙工藝的生活美學(xué)。

　　作為咖啡賽事評審，強華深知手沖精品咖啡的獨特價值，她也決心將這份來自全球產(chǎn)區(qū)的風味美學(xué)帶回貴陽。

吾界咖啡主理人強華（左一）

　　而貴陽悠閑舒適的生活節(jié)奏，恰好為慢品手沖咖啡提供了理想土壤。

　　“貴陽人喝的不僅是咖啡，喝的也是地球另一段的風土故事。他們懂咖啡?！睆娙A的語氣透著自豪。

吾界咖啡新印1950店

　　在吾界逆光烘焙工廠，匯聚了全球優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)區(qū)咖啡生豆，“貴陽雖然不產(chǎn)咖啡，但我們可以做頂級風味的‘翻譯者’。”強華說。

　　這種超前意識的背后，是貴陽咖啡人持續(xù)向外的汲取與向內(nèi)的深耕。喬治隊長彭近洋、對的咖啡胡穎等本土先行者通過賽事激活行業(yè)潛能。強華作為中國咖啡沖煮大賽多屆賽區(qū)評審長，也將國際前沿的技藝與理念源源不斷帶回山城。

吾界咖啡主理人強華（左一）

　　如今，她的“吾界”早已不囿于一間門店，而是3家精品咖啡門店，一家咖啡烘焙工廠和一所咖啡培訓(xùn)學(xué)院。

　　未來，吾界咖啡將會繼續(xù)將前沿的咖啡理念與技術(shù)引入貴陽，讓咖啡從此無國界，如同她創(chuàng)業(yè)之初就敲定的品牌理念——“吾界咖啡 咖啡無界”一樣。

貴州日報天眼新聞記者 朱登芳

編輯 陳露

二審 江婷婷

三審 岳振