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胡良春:“生活嘛,先克服一哈”丨貴陽咖啡人物志

  暴雨捶打卷閘門的清晨,穿西裝的男人抖著傘沖進Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店,甩出的水珠在地面上砸出星子?!斑@天能把人澆成落湯雞!”


  話音剛落,吧臺后傳來金屬研磨聲的響聲,Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店主理人胡良春一邊弓著身子調試手沖參數一邊說。“先克服一哈嘛。”


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡主理人胡良春


  Ke Fu-ha(克服一哈)位于云巖區(qū)文昌北路64號,店名取自貴陽話“克服一哈”,意為克服一下。在這里,“克服一哈”四個字既是戲謔的店名,更是主理人胡良春默認的生存哲學。


  胡良春出生于1999年,是一個土生土長的貴陽小伙子。6年前,剛從酒店管理專業(yè)畢業(yè)的他擁有一份相對穩(wěn)定的工作和一份咖啡店的兼職,生活在按部就班中平穩(wěn)向前。


  直至某個沉悶的午休時刻,一個聲音在他腦海中炸響:“這是我想要的生活嗎?不是!”當天他便辭了職,只身扎進咖啡館的吧臺后。


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡主理人胡良春


  “吸引我的不僅是咖啡師的瀟灑姿態(tài),更是那種不被束縛的生命狀態(tài)?!焙即赫f。


  于是,他毅然轉向,將在廈門、成都等地旅途中汲取的靈感,注入家鄉(xiāng)街巷。


  在大眾點評平臺,Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店擁有著4.8的高評分,胡良春說很多客人一開始是被店名吸引,來了之后發(fā)現不僅咖啡好喝,拍照還很出片。


  Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店,一種“未完成”的感覺在30多平空間中流淌。


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店


  墻面遺留的斑駁污漬未被遮掩,反被透明的亞克力板覆蓋;安裝在天花板上出水口讓進門處的綠植肆意生長;回形吧臺讓顧客與咖啡師面對面交流暢談……


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡主理人胡良春


  創(chuàng)業(yè)以后,他也繼續(xù)保持著不循規(guī)蹈矩的跳脫感?!敖衲?,我去應聘了一份和咖啡毫無關聯的工作,想跳出咖啡看咖啡?!焙即赫f。


  “如果客人覺得我做的咖啡不好喝,我會感到內疚。”胡良春說,每當此時他就會不斷地復盤在制作過程中出了哪些問題,對他而言,客人喜歡喝的咖啡就是好的咖啡。


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡主理人胡良春


  店內的很多獨特的設計都藏著胡良春的生活觀察和思考。一面落地窗前“Everyone Sisyphus”的標語引起了記者的注意。


  西西弗斯(Sisyphus)是希臘神話中的一位人物,他因為偷走了眾神的秘密而被懲罰推石頭上山,但每當他快要推到山頂時,石頭就會再次滾回山腳,這樣的勞動無止境地重復進行。


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Ke Fu-ha(克服一哈)咖啡店


  “像西西弗斯推石頭一樣,生活中,我們也需要克服很多東西,比如加班、堵車等等,承認它但別被打敗,你可以把加班當作職場修行、堵車當作城市漫游?!焙即赫f。這并非消極,而是對現實的清醒接納。


  他推過粗陶杯,“生活嘛,先克服一哈,再細品回甘?!?/p>


貴州日報天眼新聞記者 朱登芳 

編輯 陳露

二審 江婷婷

三審 岳振