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在茅臺(tái)酒釀造長河中，無數(shù)匠人用雙手與心血澆灌這瓶酒的靈魂。他們默默堅(jiān)守生產(chǎn)一線，用執(zhí)著與熱愛詮釋“質(zhì)量是生命之魂”的信念。10月18日召開的2026年度生產(chǎn)·質(zhì)量大會(huì)上，茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)第四屆“茅臺(tái)工匠”及優(yōu)秀師徒進(jìn)行表彰，從這幾位茅臺(tái)工匠的事跡中，可以看出，他們是技藝的傳承者，更是品質(zhì)的守護(hù)者。

朱云躍：匠心釀就茅臺(tái)魂

今年38歲的朱云躍，2012年進(jìn)入茅臺(tái)酒股份公司制酒十二車間，從零起步學(xué)習(xí)釀酒技藝，兩年后升任副班長，五年后成為班長，2022年被任命為21班酒師，便完成向技術(shù)骨干的跨越。

接手21班時(shí)，他面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)：該班組使用陶土磚晾堂，產(chǎn)質(zhì)量長期墊底。他系統(tǒng)梳理五年數(shù)據(jù)，建立工藝檔案，每日監(jiān)測溫濕度，早出晚歸，只為摸清陶土磚特性。最終提出“分段調(diào)控法”，根據(jù)不同氣候的溫濕度變化情況，精準(zhǔn)把控?cái)偭罆r(shí)間與收糟溫度，顯著提升發(fā)酵效果。清理窖底也取到關(guān)鍵作用。2023年基酒產(chǎn)質(zhì)量排名躍居第九，2024年位列車間第二，打破“產(chǎn)質(zhì)雙低”困局。

朱云躍（右一）帶領(lǐng)班組成功爭創(chuàng)“工人先鋒號(hào)”

他推出創(chuàng)新管理：嚴(yán)管現(xiàn)場、精育人才、凝聚團(tuán)隊(duì)。實(shí)行“區(qū)域負(fù)責(zé)制”，明確責(zé)任分工，確保安全生產(chǎn)無死角，連續(xù)兩年獲車間綜合考核第一。人才培養(yǎng)上構(gòu)建“三維成長體系”：技能上“師帶徒”+崗位練兵，管理上輸送骨干，思想上發(fā)展黨員。團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，他善用榮譽(yù)激勵(lì)，帶領(lǐng)班組成功爭創(chuàng)“工人先鋒號(hào)”“青年文明號(hào)”“質(zhì)量信得過班組”。2023年獲評(píng)“優(yōu)秀班組”后，全班自發(fā)將獎(jiǎng)金捐作建設(shè)基金，彰顯強(qiáng)大凝聚力。

面對(duì)數(shù)字化趨勢(shì)，他推動(dòng)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)化，編創(chuàng)順口溜幫助年輕員工記憶術(shù)語，始終堅(jiān)守“質(zhì)量是生命之魂”。2023年班組醬香率達(dá)98.7%，創(chuàng)歷史新高。

梅光連：曲香深處鑄匠心

47歲的梅光連，自2000年進(jìn)入制曲車間，已在曲香彌漫中堅(jiān)守了整整25年。從制曲新人到18名徒弟的“師傅”，她將青春奉獻(xiàn)給每一塊酒曲，用汗水澆灌出“茅臺(tái)工匠”的榮光。

制曲是茅臺(tái)酒的靈魂工序，需經(jīng)歷小麥磨碎、拌曲配料、踩制成型、入倉堆積發(fā)酵、翻曲、拆曲等40余天周期，再貯存半年方可使用。其中翻曲最為艱苦，倉內(nèi)曲塊溫度達(dá)60℃以上，須在高溫高濕的環(huán)境中進(jìn)行作業(yè)。盡管如此，她始終堅(jiān)持親力親為，踩曲環(huán)節(jié)日行超3萬步，翻曲衣衫常被汗水浸透。

梅光連測量曲塊發(fā)酵溫度

2005年任副班長，2007年任班長，2011年成為曲師，她見證了制曲車間的擴(kuò)建、投產(chǎn)，也親歷傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代管理的融合。盡管設(shè)備與流程變化，她始終堅(jiān)守“質(zhì)量是生命之魂”的信仰。并根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出“按季節(jié)調(diào)控水分、攤晾時(shí)間”等經(jīng)驗(yàn)，顯著提升產(chǎn)質(zhì)量。

截至目前，共帶徒18人，過程中堅(jiān)持“先理論、后實(shí)操”，16人已順利出師，其中不乏車間骨干、技能大賽獲獎(jiǎng)?wù)摺?duì)待徒弟，她亦師亦友。通過不懈努力，她考取了貴州省職業(yè)技能大賽高級(jí)裁判員及一級(jí)釀酒師資格。

葛幫貴：勾兌人生華章

1982年出生的葛幫貴，2007年入廠從制酒工做起，歷經(jīng)酒庫、質(zhì)檢，逐步成長為國家級(jí)首席酒體設(shè)計(jì)師，是茅臺(tái)勾兌領(lǐng)域的頂尖人才。

2011年調(diào)入質(zhì)量部后，他專注新酒檢評(píng)與原輔料檢驗(yàn)，苦練品評(píng)技能。2012年考取三級(jí)品酒師，此后陸續(xù)取得二級(jí)、一級(jí)資格，并在多項(xiàng)賽事中勇奪桂冠。2015年進(jìn)入勾貯車間，開啟職業(yè)生涯轉(zhuǎn)折。2016年成為中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)國家白酒評(píng)委。后斬獲首屆中國白酒酒體設(shè)計(jì)大賽第一名、全國白酒酒體設(shè)計(jì)師競賽二等獎(jiǎng)、全國食品工業(yè)行業(yè)技術(shù)能手、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒首席酒體設(shè)計(jì)師、國家級(jí)酒體設(shè)計(jì)師等榮譽(yù)。

葛幫貴正在勾兌茅臺(tái)酒

作為“王莉國家級(jí)大師工作室”成員，他積極傳承技藝，擔(dān)任公司品評(píng)培訓(xùn)講師，累計(jì)培訓(xùn)超2000人次。他授課生動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)員表達(dá)，培養(yǎng)出大批青年技術(shù)骨干。至今，他獨(dú)立完成53%vol茅臺(tái)酒勾兌3萬余噸，基酒利用率高達(dá)97.41%；完成43%vol主基酒勾兌1700余噸，保障市場供應(yīng)。

趙昱君：精雕細(xì)琢“最后一關(guān)”

1989年生于仁懷的趙昱君，2012年從貴陽醫(yī)學(xué)院畢業(yè)后加入茅臺(tái)集團(tuán)，成為包裝車間的一員。初入崗位，她從洗瓶、貼標(biāo)、裝箱等基礎(chǔ)操作學(xué)起，苦練“貼標(biāo)、栓絲帶、裝箱”三大基本功，迅速成長為崗位能手。10余年來，她扎根一線，2018年任副班長，2021年晉升為質(zhì)量老師，先后榮獲多項(xiàng)榮譽(yù)，走出一條踏實(shí)堅(jiān)定的工匠之路。

工作中的趙昱君

作為質(zhì)量老師，她深知包裝是茅臺(tái)酒出廠前的“最后一關(guān)”，關(guān)乎品牌形象與消費(fèi)者體驗(yàn)。她堅(jiān)持“一洗、一灌、一貼、一栓、一裝、一噴、一捆”全流程精細(xì)化管理，帶領(lǐng)班組實(shí)現(xiàn)連續(xù)4年質(zhì)量合格率100%，做到“零出錯(cuò)、零返工”。面對(duì)個(gè)性化包裝任務(wù)復(fù)雜多變的特點(diǎn)，她創(chuàng)新推行“分段式發(fā)放材料、中途小結(jié)、及時(shí)糾偏”的管理模式，有效防范批量差錯(cuò)，獲車間高度認(rèn)可。

她將“愛崗敬業(yè)、精益求精”內(nèi)化于心。如今，她也接過“傳幫帶”重任，親自指導(dǎo)新員工，并收徒兩人，毫無保留傳授經(jīng)驗(yàn)。在她的培養(yǎng)下，徒弟屢獲技能競賽獎(jiǎng)項(xiàng)。她計(jì)劃今年再帶兩名徒弟，持續(xù)助力人才成長。

趙昱君眼中的“工匠精神”，既是技術(shù)上的極致追求，也是職業(yè)操守的堅(jiān)守。她倡導(dǎo)“上班早一點(diǎn)、下班遲一點(diǎn)、活路多干點(diǎn)、過程精細(xì)點(diǎn)”，始終視質(zhì)量為生命。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?沈仕衛(wèi)

編輯 湛澤梅

二審 賀詩涵

三審 李勛